Che gran pasticcio!!! Da leccarsi le dita! Anzi, tutte le mani!!

Allora, vediamo un po' cosa ho combinato stavolta..... Sabato pomeriggio non avevo molto da fare, visto che amoruccio mio, tanto per cambiare, dormiva....................... No comment.......... C'erano queste due barrette di cioccolato al latte che occhieggiavano dalla dispensa... Un po' di farina di cocco avanzata dai raffaello e della panna fresca in frigo..... Che ci faccio???? Ma si, dei tartufi al cocco!!! Peccato che per fare i tartufi serva del buon cioccolato fondente!!! Che io non avevo; allora mi sono detta: proviamo e vediamo cosa viene fuori!! Fatto sta che quando amoruccio si è svegliato ha fatto fuori tutto, o quasi!!! Sono rimaste giusto 4 palline....
Ingredienti:
250g di philadelphia
100g di farina di cocco
100g di zucchero
200g di cioccolato al latte
200ml di panna fresca
cacao amaro in polvere q.b.
zucchero a velo q.b. 

Come ho fatto:
Per prima cosa ho sciolto il cioccolato al microonde 

e l'ho amalgamato alla panna tiepida. 

Quando i due componenti sono stati ben mischiati 

ho passato il tutto in frigo per 2 orette buone. Intanto ho lavorato il philadelphia con il cocco grattugiato 

e infine ho aggiunto anche lo zucchero. 

Ho mescolato finché tutti gli ingredienti sono stati ben amalgamati e ho messo in frigo. Trascorse le due ore ho preparato un piatto con del cacao e dello zucchero a velo in parti uguali, mischiati. 

Ho tolto i due composti dal frigo e ho iniziato a formare delle palline con l'impasto al cocco. Aiutandovi con un cucchiaino immergete le palline al cocco nel cioccolato e poi rotolatele nel cacao misto allo zucchero a velo. Attenzione, il cioccolato è abbastanza liquido, quindi non si riesce a lavorarlo con le mani........ Quando ho finito l'impasto al cocco mi è avanzato del cioccolato che ho versato sui miei profitterol senza bignè... 

Così li ho chiamati! Da mangiare col cucchiaino naturalmente... Però che goduria!!!

Biscotti al volo

Buon pomeriggio a tutti! 

Ieri, oltre ai raffaello, nel tardo pomeriggio ho sfornato questi biscottini deliziosi... Li ho fatti di fretta perché il mio amoruccio si lamentava di non avere nulla da inzuppare nel latte (per merenda alle 16:30)... Io alle 17:30 dovevo andare al lavoro, così ho deciso di fare una cosa veloce veloce, pensando che sarebbe uscito un pasticcio, invece... Con mia grande sorpresa ne sono venuti fuori i biscotti più riusciti che abbia mai fatto!! Profumati, croccanti e dolci al punto giusto!! Ancora non sono stati inzuppati, quindi non so come reagiscono in quel frangente... Appena proviamo vi faccio sapere!! In ogni caso, le foto sono purtroppo (o per fortuna) poche perché ero, appunto, di fretta....
Ingredienti:
200g di farina 00
50g di farina 0
100g di zucchero
60g di burro
50g di latte
1 uovo
1/2 cucchiaino di bicarbonato
100g di cioccolato al latte

Come ho fatto: 

Ho mescolato le farine, lo zucchero ed il bicarbonato in una ciotola. Ho sciolto il burro e l'ho unito agli ingredienti secchi; ho amalgamato finché il burro è stato assorbito dalla farina e poi ho aggiunto l'uovo intero. Ho amalgamato di nuovo, sempre con le mani finché la farina ha assorbito anche l'uovo, poi ho aggiunto il latte. Questo è il momento per accendere il forno a 180°, in modo che si scaldi. Solo quando anche il latte sarà completamente amalgamato avremo un impasto omogeneo. A questo punto ho spezzettato la barretta di cioccolato con il coltello e l'ho unita alla pasta dei biscotti; l'ho lavorata un po' per distribuire il cioccolato e poi ho formato un salsicciotto del diametro di 4cm circa. Ho tagliato il salame di pasta a fette e le ho modellate in modo da avere dei rettangoli alti circa 4-5mm. Disponiamo i biscotti sulla teglia ricoperta di carta forno e cuociamo a 180° per 20 minuti circa. Trascorso questo tempo si spegne il forno e si lasciano cuocere i biscotti a forno spento finché non si raffredda. 

Si possono mangiare anche prima, ma non sono così croccanti, restano più morbidi! 

Con questo post partecipo alla raccolta del blog "BperBiscotto" di Ann

e al contest del blog "La dolce vita" di Francy

Simil lindor al dulce de leche

Si è capito??  Come cosa?? Che in questi giorni sono drogata di cioccolato!!! Che non posso proprio farne a meno!!! Si, perché io vado un po' a periodi............ E questo è quello del cioccolato. Quando sono andata a fare la spesa per il post precendente (brownies e blondies) ho comprato anche due barrette di cioccolato al latte...... Scusate, ma non potevo proprio prendere cioccolato fondente, cioccolato bianco e lasciare sullo scaffale quello al latte... Quindi ho comprato anche quello! E poichè avevo ancora mezzo barattolo di dulce de leche, l'ho finito facendo questi cioccolatini.... Non so come descriverli, hanno una consistenza strana, ma veramente piacevole. L'interno si scioglie proprio in bocca! Esattamente come dice la pubblicità dei lindor: avvolgente scioglievolezza..... 
Ingredienti:
200g di cioccolato al latte
100g di dulce de leche


Come ho fatto:
Il procediemento è semplicissimo; basta sciogliere la metà del cioccolato (io l'ho fatto al microonde, massima potenza per 30 secondi) 

e unirvi il dulce de leche freddo da frigo. Si mescola per bene ed energicamente finché si forma una crema simile a quella che si usa per fare i tartufi! 

Formiamo delle palline e le mettiamo in freezer per una trentina di minuti. Trascorso questo tempo sciogliamo altri 50g di cioccolato e vi immergiamo le palline appena tolte dal freezer.

Io mi sono aiutata con degli stuzzicadenti e poi li ho infilzati su un panino secco. Passiamo di nuovo in freezer per un'ora circa e ripetiamo quest'ultimo passaggio con il cioccolato rimasto. Quando il secondo strato di cioccolato si è solidificato possiamo conservare i cioccolatini in frigo o anche a temperatura ambiente se non fa troppo caldo! 

Attenzione: uno tira l'altro!!!