Non tutte le ciambelle vengono con il buco... ma sono buone lo stesso!!!

Buona domenica a tutti!!! Finalmente ho trovato il tempo di fare queste ciambelle!!! Ho scopiazzato la ricetta da qui; Prezzemolino ha gentilmente acconsentito a farmela pubblicare qualora avessi provato a fare questo dolce. Ragazzi, che buone che sono!! Davvero sofficissime! Sono proprio da provare! L'unica modifica che ho fatto è stata quella di aggiungere i semini di un baccello di vaniglia!

Ingredienti:

1 uovo

225ml di latte

100g di zucchero

1 pizzico di sale

450g di farina 00

7g di lievito di birra fresco

100g di burro  

Come ho fatto: 

Si scioglie il lievito nel latte tiepido e si aggiunge lo zucchero; si mescola e poi si unisce anche il burro ammorbidito e l'uovo. 

Continuando a mescolare si aggiungono anche la farina, il sale e la vaniglia, poco per volta. L'impasto rimarrà molto morbido ed appiccicoso; 

lo si lascia riposare per mezz'oretta circa nel forno spento, poi lo si riprende e lo si lavora con dell'altra farina finché l'impasto si asciuga. 

Adesso possiamo formare le ciambelle, le disponiamo sulla placca del forno ricoperta i carta e le lasciamo lievitare ancora un'oretta nel forno spento. 

Trascorso anche il tempo della seconda lievitazione accendiamo il forno a 160° e inforniamo quando ha raggiunto la temperatura. Cuociamo così per circa 15 minuti, poi alziamo a 180° e terminiamo la cottura per altri 15 minuti. 

Quando sono leggermente dorate in superficie sono pronte: le sforniamo e le lasciamo raffreddare, poi le cospargiamo con dello zucchero a velo. 

Come dicevo: non tutte vengono col buco....

Adesso godetevele! Grazie ancora a Prezzemolino!