Ho fatto la piadina!

Ieri sera il mio tesoruccio mi ha annunciato che oggi non sarebbe venuto a pranzo perché avrebbe dovuto fermarsi al lavoro fino a tardi. Bene, così non devo spadellare per preparare qualcosa che lui possa trovare adeguato a soddisfare la sua fame dopo una mattinata di duro lavoro. Allora cosa posso cucinare per me sola? Quasi quasi esco a mangiare un panino o una cosa così... e allora mi viene l'ideona: mi faccio una piadina, pasta compresa! Mi do da fare e cerco la ricetta: è più facile di quel che pensassi!
Ingredienti:
150g di farina 00
50g di manitoba

25g di olio evo
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di sale 
acqua q.b.

Come ho fatto:
Niente di più semplice: si impastano tutti gli ingredienti 

aggiungendo tanta acqua quanto basta per ottenere un impasto morbido, ma non appiccicoso (80-100ml). 

Ho poi diviso l'impasto in quattro palline grandi come il mio pugno 

e le ho stese ad un'altezza di 3-4mm circa. Le o poi cotte in una padella anti aderente ed ecco qui le mie piadine pronte da farcire come più vi pare! 

Buon appetito e buon fine settimana a tutti!!!